Avec un commerce au rez-de-chaussée et les habitations dans les étages, la même disposition perdure depuis sa construction dans les années 1530. Cette demeure témoigne de la vitalité économique des marchands du cœur du Bourg de Rodez, dont faisait partie le commanditaire Hugues Daulhou.
A l’époque, Bourg et Cité de Rodez étaient bien distincts, séparés par un mur d’enceinte.