L'aligot : spécialité salée de l'AveyronLe fameux aligot-saucisse est un plat largement dégusté à Rodez ! Si vous visitez notre beau département de l’Aveyron, vous ne manquerez pas d’occasion d’en manger. Dans les restaurants ruthénois, l’aligot est souvent proposé en accompagnement d’une viande. Nul besoin de se déplacer dans un buron sur l’Aubrac pour déguster un aligot.
Au marché, quelques marchands ambulants proposent des barquettes d’aligot à emporter. Dans leur grande marmite, ils le font filer devant vous : un vrai spectacle !
Sur Rodez Agglomération, de nombreux restaurants proposent l’aligot en guise d’accompagnement.
Vous souhaitez ramener un peu d’aligot chez vous ? L’aligot est commercialisé sous différentes formes plus facilement transportable : lyophilisé ou sous vide. Il existe aussi une version « surgelée » de l’aligot.
A Rodez, la plupart des grandes surfaces en vendent.
L'aligot : spécialité salée de l'AveyronVous souhaitez tenter de réaliser un plat d’aligot ? Voici la recette.
Avec des pommes de terre, de la tome fraîche d’Aubrac, du beurre, de la crème fraiche, cuisinez ce plat d’hiver et régalez-vous !
